Forschungsergebnisse & Innovationen

Unsere aktuellsten Projekte, Publikationen und relevanten Innovationen – transparent, praxisnah, zukunftsweisend.

Unsere neuesten Erkenntnisse

Studie: Pflanzliche Proteinaromen

Innovative Isolationsverfahren führen zu natürlichen Geschmacksprofilen, die neue Maßstäbe in der veganen Gastronomie setzen.

Science Highlight 2024

Unsere Publikation zur Steuerung von Fermentationsprozessen wurde mit dem Innovationspreis verliehen.

Best-Practice Sensorik

Neue Methoden ermöglichen misstaugliche, marktrelevante Ergebnisse nach internationalem Standard.

Veröffentlichungen & Medien

„Geschmacksanalyse im Wandel“, in: Food Science Journal, 2024
Studie mit Hochschule RheinMain: „Sensorik für die Praxis“
Beitrag in HR-Fernsehen: „Innovation aus Hessen“

Unsere Arbeit wurde mehrfach in regionalen und nationalen Medien vorgestellt – ein Zeichen für die Relevanz unserer Forschung.
Awards: Innovationspreis Kulinarik 2024

Feedback aus der Community

„Die Forschungsresultate bieten uns konkrete Wettbewerbsvorteile. Sehr zu empfehlen.“

– Johannes Widmer, FoodTech Wiesbaden

„Veröffentlichungen sind verständlich geschrieben und bringen echten Mehrwert.“

– Martina Scholz, QLab Consulting